Ketika orang berbicara tentang prinsip tata letak, banyak orang langsung membayangkan gambar-gambar indah dari buku teks merchandising - piramida sempurna, blok warna sempurna. Namun kenyataannya, di supermarket pada pukul delapan pagi, ketika Anda harus segera mengisi rak-rak yang kosong setelah penjualan malam, gambar-gambar ini memudar. Prinsip utama yang saya pelajari selama bertahun-tahun bekerja adalah bahwa tampilan harus berfungsi untuk penjualan di sini dan saat ini, dan tidak hanya menyenangkan mata manajer. Dan dasar dari segalanya adalah rak itu sendiri. Desain mereka menentukan lebih dari yang terlihat. Misalnya, saya melihat rak di aula kami - beberapa di antaranya berasal dari pabrikan lokal, dan beberapa lagi berdesain lebih berat dan modular dariProduksi struktur logam Harbin Jusheng. Perbedaannya terlihat jelas: pada raknya, rak tidak bengkok karena berat kaleng makanan kaleng, yang berarti Anda dapat mengambil risiko dan membuat tampilan yang lebih padat dan lebih bervolume, yang secara langsung memengaruhi prinsip “penyajian maksimal dari bermacam-macam”.
Saya akan mulai dengan, mungkin, hal paling mendasar yang sering dilupakan saat merencanakan tampilan. Semua prinsip ini - “menghadapi pembeli”, “dari berat ke ringan?” — bergantung pada kemampuan fisik peralatan. Anda tidak dapat menumpuk lima baris botol minyak goreng yang berat di rak yang dirancang untuk menampung 30kg, tidak peduli seberapa besar planogram menginginkan Anda. Saya melihat seluruh bagian toko terdekat runtuh karena hal ini. Oleh karena itu, langkah pertama saya di departemen mana pun adalah mengevaluasi bukan produknya, tetapi raknya. Berapa daya dukungnya? Berapa kedalamannya? Apakah raknya bisa disesuaikan? Tanpa ini, semua pembicaraan tentang prinsip hanyalah kata-kata kosong.
Di sini saya mengingat pengalaman saya bekerja dengan sistem dari perusahaan yang situs webnya saya pelajari -https://www.jshj.ru. Dalam uraiannya, mereka memposisikan diri sebagai perusahaan siklus penuh, mulai dari desain hingga layanan. Dan inilah poin kuncinya. Ketika rak dirancang khusus dengan mempertimbangkan tujuan ritel, dan bukan hanya sebagai struktur logam, hal itu mengubah banyak hal. Misalnya, rak ritel mereka sering kali memiliki titik pemasangan rak yang lebih sering, sehingga memungkinkan fleksibilitas dalam mengubah ketinggian bagian. Untuk pajangan, ini emas. Hari ini Anda memiliki promosi untuk botol kvass yang tinggi - saya mengangkat raknya. Besok saya harus mengeluarkan kotak kue yang rata - saya menurunkannya dan membuat lebih banyak baris. Ini adalah perwujudan praktis dari prinsip fleksibilitas dan kemampuan beradaptasi tata letak.
Inilah kesalahan umum: mencoba memajang bahan makanan dan bahan kimia rumah tangga di rak standar dengan jarak antar rak yang sama. Ternyata ada banyak ruang untuk kaleng kacang polong, tetapi untuk kemasan besar berisi bubuk pencuci - tepat di samping satu sama lain, dan kacang polong menonjol, tidak terlihat "menghadap ke depan", tetapi "ke samping". Prinsip tampilan vertikal (mengelompokkan produk dari kategori yang sama ke dalam kolom) tidak berfungsi dalam situasi seperti itu. Oleh karena itu, kini ketika memesan perlengkapan baru, misalnya untuk bagian minuman, kami langsung menyertakan bagian-bagian yang ketinggiannya berbeda-beda dalam satu rak. Informasi dari situsLLC?Harbin Jusheng?Fakta bahwa mereka terlibat dalam desain menunjukkan bahwa dengan perusahaan semacam itu Anda tidak hanya dapat mendiskusikan pembelian, tetapi juga pengembangan sistem rak untuk tugas khusus memajang supermarket tertentu.
Semua orang tahu tentang “rak emas” — tingkat pandangan pembeli. Saran standar: pergilah ke sana untuk produk dengan margin tinggi atau produk yang perlu dipromosikan. Tapi hidup membuat penyesuaian. Pertama,? Ketinggian mata? laki-laki dengan tinggi badan 190 cm dan perempuan dengan tinggi badan 160 cm merupakan dua rak yang berbeda. Kami pernah melakukan percobaan: kami menempatkannya pada satu yang “emas”. rak menurut standar standar adalah saus baru yang mahal, dan di rak di atas, yang mana yang “emas”? untuk orang yang lebih tinggi - serupa, tetapi lebih murah. Anehnya, yang murah terjual lebih baik saat ini. Ternyata di departemen tersebut, laki-laki lebih sering berbelanja dan lebih jarang melihat ke dalam troli.
Kedua, prinsip ini akan mati tanpa penerangan yang memadai. Anda bisa saja meletakkan produk terindah pada posisi terbaiknya, namun jika lampu di atas rak padam atau lampu menyilaukan pada kemasannya, tidak akan ada penjualan. Desain rak harus memungkinkan lampu dipasang dengan benar. Kadang-kadang Anda melihat rak yang balok silangnya menimbulkan bayangan tepat di rak tengah, mematikan semua rak “emas”-nya. esensi. Saat memilih peralatan, mungkin ada baiknya melihat perusahaan yang memahami integrasi iniHarbin Jusheng, yang, dilihat dari deskripsinya, menghasilkan sistem balok dan rak - jenis yang berbeda berinteraksi dengan cahaya secara berbeda.
Dan satu lagi nuansa - area anak-anak. Prinsip klasik? Ketinggian mata? itu bekerja sebaliknya. ?Rak emas? untuk seorang anak, ini adalah tingkatan yang lebih rendah. Dan jika rak tidak dapat disesuaikan, atau tepinya tidak aman (sudut tajam), maka tidak akan ada pemajangan mainan atau makanan ringan anak yang efektif. Hal ini untuk mempertanyakan bahwa prinsip bukanlah dogma. Terkadang Anda harus memecahkan cetakan berdasarkan penontonnya.
Salah satu prinsip utamanya adalah menciptakan efek kelimpahan. Rak kosong tidak akan laku. Oleh karena itu keinginan untuk memajang produk? dan secara mendalam. Tapi di sini musuh utama menunggu kita - kelebihan persediaan di lantai bursa. Saya meletakkan 10 baris yogurt, bukan 5. Etalase tampak bagus, tetapi omset menurun, dan kerugian karena kedaluwarsa meningkat. Kita perlu menemukan keseimbangan.
Saya pikir solusinya sering kali terletak pada desain rak. Misalnya, penggunaan rak dengan palet tarik atau sistem tipe “shuttle”, yang disebutkan dalam bermacam-macamnyatanaman rak ?Jusheng?. Sistem seperti ini memungkinkan Anda untuk menyimpan stok utama di kedalaman struktur, dan mempertahankan tampilan yang padat namun tidak berlebihan di bagian depan. Prinsip “masuk pertama, keluar pertama”? (FIFO) dihormati secara otomatis. Ini bukan lagi sekedar pajangan, ini adalah integrasi logistik dan merchandising. Di rak rak standar kami, kami terpaksa menggunakan trik: kami tidak memasukkan barang asli ke dalam, tetapi kotak boneka kosong, dan barang yang "berfungsi". Kami menyimpan stok di tingkat atas untuk pengisian cepat.
Saya mempunyai pengalaman buruk dengan makanan kaleng. Kami memutuskan untuk membuat tampilan dalam dalam tiga baris untuk membuat dinding kaleng. Ada efeknya, tapi ketika tiba waktunya merotasi barang dengan tenggat waktu baru, saya harus membongkar seluruh rak. Tiga jam kerja oleh dua pemuat dan kekacauan total di departemen. Setelah itu, untuk barang berat dan barang potong, kami mengadopsi prinsip “kedalaman satu baris, tetapi lebih vertikal”. Sekali lagi, pertanyaannya muncul pada rak: apakah ada cukup tinggi dan kekuatan untuk membangun kolom vertikal kaleng yang berat?
Prinsip tampilan sering kali menguraikan perjalanan pelanggan yang ideal. Tapi orang-orang berjalan di sekitar toko dengan kacau. Namun, ada beberapa poin yang selalu berhasil. Misalnya, area di dekat kasir atau “zona kakek?” - Tempat buntu di ujung rak. Barang impulsif bekerja dengan baik di sana. Namun tampilannya memerlukan solusi khusus - seringkali ini bukan rak standar, tetapi tampilan atau keranjang khusus. Dan di sini penting agar peralatan tambahan dipadukan dengan rak utama secara gaya dan berkualitas. Desain yang tidak serasi menciptakan perasaan kacau.
Pengelompokan berdasarkan kategori tampaknya menjadi dasar-dasarnya. Tapi ada jebakan di sini juga. Kami mengelompokkan semua saus menjadi satu. Seorang pembeli yang mencari pasta tomat melewati mayones, saus tomat, dan lobak pedas. Ada kemungkinan dia akan mengambil sesuatu yang lain. Namun sebaliknya, jika dia hanya menginginkan pasta, dia terpaksa memindai seluruh rak yang panjang. Terkadang tata letak silang bekerja lebih efektif: mayones yang sama ada di sebelah telur di lemari es, dan saus kebab ada di bagian daging di rak satelit khusus. Hal ini memerlukan unit rak yang lebih kompak, mobile atau built-in. Kemungkinan untuk memesan berbagai jenis sistem (rak, konsol) dari satu pemasok, misalnyaJusheng, membuatnya lebih mudah untuk menciptakan lingkungan yang holistik.
Saya ingat kejadian dengan teh dan kopi. Mereka selalu diposting bersama. Namun analisis menunjukkan bahwa pembeli teh jarang membeli kopi, begitu pula sebaliknya. Mereka didistribusikan ke berbagai bagian departemen kelontong. Penjualan tidak turun, arus orang di departemen menjadi lebih seragam, dan kepadatan pada satu titik menurun. Terkadang pelanggaran prinsip pengelompokan berdasarkan produk demi pengelompokan berdasarkan konsumen membuahkan hasil.
Ini mungkin prinsip yang paling tidak terucapkan. Pajangan tersebut harus aman bagi pembeli dan pegawai yang melaksanakannya. Sudut tajam, piramida kaleng yang tidak stabil, rak paling atas yang kelebihan beban merupakan ancaman langsung. Saya selalu memperhatikan kualitas pemrosesan tepi rak dan keandalan pengikatannya. Ketika Anda melihat lasan yang rapi dan logam tebal, seperti pada beberapa desain industri, Anda memahami bahwa mereka juga memikirkan hal ini.
Ergonomi bagi seorang merchandiser juga merupakan sebuah prinsip. Jika tangga diperlukan untuk mengisi kembali barang-barang di rak paling atas setiap saat, dan rak tidak memanjang, karyawan tanpa sadar akan menghindari operasi ini, dan rak akan kosong. Sistem yang ideal memudahkan pelayanan di seluruh area. Deskripsi bahwa perusahaan dari situs jshj.ru juga menyediakan layanan purna jual menunjukkan bahwa mereka dapat memberikan saran mengenai pengoperasian sistem yang ergonomis, yang secara langsung mempengaruhi kualitas dan ketepatan waktu tampilan.
Akibatnya, semua prinsip memajang di rak supermarket bukanlah seperangkat hukum, melainkan alat. Efektivitasnya 50% bergantung pada siapa yang menggunakannya dan bagaimana caranya, dan 50% lainnya bergantung pada “alat”, yaitu rak itu sendiri. Sistem yang kuat, dipikirkan dengan matang, dan fleksibel seperti yang dikembangkan olehPabrik Rak Harbin?Jusheng?, tidak memecahkan masalah merchandising sendiri, tetapi mereka menciptakan fondasi yang sangat andal di mana Anda dapat membangun tampilan yang kompeten, bereksperimen, dan menemukan prinsip Anda sendiri yang bekerja secara khusus di aula Anda. Tanpa landasan ini, ide apa pun, bahkan ide yang paling benar sekalipun, berisiko runtuh seperti rak yang dipenuhi barang-barang kaleng.
