Ketika Anda mendengar “rak buah”, banyak orang membayangkan struktur las yang terbuat dari tabung dan jaring. Ini adalah kesalahan pertama dan terbesar. Faktanya, ini adalah elemen merchandising yang kompleks, yang menjadi sandaran langsung pendapatan departemen. Jika Anda membuat kesalahan dengan tinggi, sudut kemiringan, atau bahan rak, produk tersebut tidak akan terjual, tidak peduli seberapa segar produk tersebut. Selama bertahun-tahun bekerja dengan jaringan yang berbeda, saya telah melihat bagaimana rak yang dipilih dengan baik meningkatkan penjualan sebesar 15-20%, dan rak yang tidak berhasil meniadakan semua upaya pembeli.
Tampaknya, apa yang sulit di sini? Rak, rak, pengencang. Tapi mari kita mulai dengan alasnya - bebannya. Buah-buahan, terutama saat musim semangka atau melon, memiliki berat yang banyak. Rak standar harus menampung setidaknya 150-200 kg per tingkat, dan sebaiknya lebih. Banyak orang berhemat pada ketebalan logam atau kualitas las, lalu bertanya-tanya mengapa desainnya tidak berfungsi. atau, lebih buruk lagi, melorot karena beban kotak. Ini bukan hanya risiko bagi pembeli, tetapi juga perbaikan terus-menerus.
Poin kedua adalah cakupan. Galvanis? Cat bubuk? Untuk bagian buah-buahan, yang selalu mengalami kelembapan akibat penyemprotan dan risiko asam dari buah jeruk, cat biasa akan cepat terkelupas. Anda memerlukan lapisan polimer berkualitas tinggi dengan primer anti korosi, atau baja tahan karat untuk elemen kunci. Saya ingat sebuah kejadian di salah satu rantai di mana mereka menghemat uang dan memasang rak dengan lapisan cat tipis. Enam bulan kemudian - ada coretan berkarat, tampak terbengkalai, seluruh sistem harus diganti.
Dan aspek ketiga yang sering diabaikan adalah sistem pemasangannya. Ini akan memungkinkan Anda mengubah ketinggian rak dengan cepat. Hari ini Anda punya apel di nampan rendah, besok Anda punya nanas di kotak tinggi. Jika penataan ulang memerlukan alat dan waktu setengah jam, staf tidak akan melakukannya, dan tata letak akan kehilangan fleksibilitas. Idealnya, sistem klik-klik. atau rak berlubang dengan braket yang mudah dilepas.
Ketinggian rak adalah ilmu tersendiri. Tingkat atas, di atas 160-170 cm dari lantai, sudah mati untuk dijual, kecuali jika kita berbicara tentang elemen dekoratif atau stok. Sebagian besar pembelian dilakukan pada tingkat antara pinggul dan mata pembeli. Oleh karena itu, makanan paling populer - apel, pisang, buah jeruk - harus ada di sana. Rak bawah, terutama yang tidak memiliki kemiringan, merupakan tempat untuk barang impulsif atau buah-buahan kemasan besar dan berat (sama semangka).
Lereng. Hampir semuanyarak buahdi supermarket modern mereka memiliki sedikit kemiringan ke belakang. Bukan hanya itu saja. Pertama, ini meningkatkan visibilitas. Kedua, dan ini yang terpenting, buah itu sendiri menggelinding ke bawah ke tepi depan, menciptakan efek kelimpahan dan menutupi kekosongan setelah sebagian barang dikeluarkan. Tapi sudutnya sangat penting! Terlalu besar dan jeruk keprok akan jatuh ke lantai. Terlalu kecil dan tidak akan ada efeknya. Optimal - 5-10 derajat, tergantung ukuran dan bentuk buah.
Kedalaman. Kedalaman standar 60-80 cm bagus untuk hypermarket. Namun toko serba ada, yang ruangnya terbatas, sering kali mencoba menempatkannya di rak yang dalam. Ini adalah sebuah kesalahan. Produk tidak terlihat di bagian belakang, orang lupa mengisinya kembali, menjadi basi. Lebih baik membuat rak lebih sempit, tetapi lebih sering mengisinya kembali, menciptakan perasaan segar yang konstan. Terkadang dua baris rak sempit berfungsi lebih baik daripada satu baris rak yang dalam.
Sisipan plastik, dekorasi kayu, jaring logam - setiap opsi memiliki kelebihan dan kekurangannya sendiri. Rak jaring bagus untuk ventilasi, terutama untuk buah beri atau herba, tetapi buah kecil seperti plum atau kiwi bisa gagal. Baki plastik padat (seringkali berlubang) mengatasi masalah ini; lebih mudah dibersihkan, tetapi air dapat menggenang di bawahnya jika drainase tidak disediakan.
Kebersihan adalah topik yang menyakitkan. Desainnya harus sedemikian rupa sehingga pencucian dan sanitasi dapat dilakukan dengan cepat dan mudah. Tidak ada sudut yang sulit dijangkau, profil tertutup tempat kotoran dan residu organik dapat menumpuk. Semuanya harus terlepas tanpa alat pencuci bertekanan. Stasiun sanitasi menutup departemen bukan karena buah-buahan yang buruk, tetapi karena buah-buahan yang kotor dan tidak dapat dibersihkan.rak buah.
Saat ini, solusi gabungan sedang menjadi tren: rangka logam untuk kekuatan dan plastik, elemen yang mudah diganti untuk bersentuhan dengan produk. Hal ini membuat desainnya lebih mahal, namun terbayar dalam jangka panjang karena daya tahan dan kemudahan perawatannya.
Pembeli melihat tampilan yang indah. Namun “sisi negatifnya” penting bagi staf. Bagaimana cara rak-rak ini diisi ulang? Jika untuk mengangkut gerobak dengan kotak Anda perlu membongkar setengah struktur atau menaiki tangga, sistem tidak berfungsi. Anda memerlukan lorong lebar di belakang, atau lebih baik lagi, kemampuan untuk mengisi ulang dari belakang, terutama untuk perosotan berpendingin.
Poin lainnya adalah unifikasi. Dalam jaringan besar dengan ratusan toko, tidak mungkin terdapat lusinan model rak yang berbeda. Kita memerlukan standar terpadu untuk braket, pengencang, dan ukuran rak. Hal ini memungkinkan Anda dengan cepat mendistribusikan ulang peralatan antar titik, membeli elemen tambahan, dan tidak mengubah keseluruhan sistem. Pemeliharaan adalah kuncinya.
Di sini, penting untuk bekerja sama dengan produsen yang berpikir secara sistematis dan tidak hanya menjual perangkat keras. Misalnya, ketika kami mempertimbangkan opsi untuk satu jaringan regional, kami memperhatikannya?Harbin Jusheng Struktur Logam Manufacturing Co, Ltd.. Situs web merekahttps://www.jshj.rumenunjukkan pendekatan yang serius: siklus penuh dari desain hingga layanan. Pabrik didirikan pada tahun 2019 di Harbin, dengan luas 20.000 meter persegi. m bukan bengkel kerajinan tangan. Pengalaman mereka dalam produksi rak untuk ruang ritel menunjukkan pemahaman tentang tugas-tugas ritel. Penting bagi kami bahwa mereka tidak hanya menawarkan solusi standar, namun juga siap menyesuaikan desain dengan ukuran spesifik departemen dan logistik toko, yang dibuktikan dengan status mereka sebagai perusahaan terkemuka di timur laut Tiongkok.
Dilema terbesar bagi pembeli peralatan. Rak murah yang terbuat dari logam tipis dengan cat yang buruk dapat menghemat anggaran Anda saat ini. Tetapi penggantiannya setelah 2-3 tahun, perbaikan terus-menerus, kesan negatif pembeli dari jenis karat - ini adalah biaya yang tersembunyi tetapi besar. Efektifrak buahadalah sebuah investasi.
Bagaimana cara menghitung efisiensi? Bukan hanya harga per potongnya saja. Hal yang perlu diperhatikan: peningkatan perputaran barang (karena visibilitas dan aksesibilitas yang lebih baik), pengurangan kerugian akibat pembusukan (karena ventilasi yang baik dan pembersihan yang mudah), menghemat waktu staf dalam tampilan dan pemeliharaan, masa pakai yang lama. Terkadang perbedaan harga pembelian sebesar 20-30% terbayar di tahun pertama karena faktor-faktor ini.
Oleh karena itu, memilih pabrikan merupakan keputusan yang strategis. Kami membutuhkan mitra yang menjamin kualitas bahan (ketebalan logam, jenis lapisan), memberikan gambar dan instruksi perakitan yang jelas, dan yang terpenting, memiliki portofolio proyek yang telah diselesaikan untuk jaringan dengan skala yang sama. Kemampuan pabrik, “Jusheng” yang sama, untuk menjalankan siklus penuh - mulai dari desain hingga purna jual - menghilangkan banyak sakit kepala dari pengecer. Anda tahu bahwa jika Anda memiliki pertanyaan pemasangan atau perlu membeli beberapa braket dalam setahun, Anda tidak perlu mencari yang “kiri”. tukang las.
Hasilnya, rak yang ideal untuk bagian buah adalah asisten yang tidak terlihat. Pembeli seharusnya tidak memperhatikannya. Dia seharusnya hanya melihat kelimpahan yang berair, segar, dan menggugah selera. Dan untuk itu, setiap tabung, setiap braket, dan setiap sentimeter kemiringan harus dipikirkan oleh orang yang mengetahui secara langsung cara kerja supermarket dari dalam. Pengalaman menjahit menjadi logam.
